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【韩乐坊】打糕(中韩文)

2019-8-18 11:11| 发布者: admin| 查看: 1012| 评论: 0

摘要: 打 糕 찰떡糕,韩国风味面食。旧时农历三月祭祀时以之供神;打糕一般有两种:一种是用糯米制作的白打糕,一种是用黄米制作而成的黄打糕。用糯米或黄米以水淘洗净,黄豆炒熟磨咸细面备用。将糯米煮成饭盛 ...

                               打   찰떡

糕,韩国风味面食。旧时农历三月祭祀时以之供神;打糕一般有两种:一种是用糯米制作的白打糕,一种是用黄米制作而成的黄打糕。用糯米或黄米以水淘洗净,黄豆炒熟磨咸细面备用。将糯米煮成饭盛于木槽内,用木榔头蘸水略捣之使成泥状,倒于事先备好的石板上,再以木榔头蘸水将其打成面饼;边打,边以人从旁拨之,使其厚薄均匀,第一次打出者称擦台糕,一般不用作供神;第二次以后打出者因石板面已干净方可用之。糯软粘柔,芳香浓郁。因为用木槌打制而成,糕韧劲道,裹以黄豆粉,别有风味。

, 한국 특색 . 옛날 음력 3월에 제사를 지낼  신에게 공양을 하였, 떡은 일반적으로 찹쌀로 만든  떡과 기장쌀 만든 기장  가지가 있었다.찹쌀이나 기장쌀을 물로 씻어내고 콩은 볶아 소금을 넣어 빻아 준비한다.찹쌀로 밥을 지어 나무  담고, 나무망치에 물을 묻혀 찧어 미리 준비한 석판에 붓고, 다시 나무망치로 물을 묻혀 친다.나무망치  떡은 질기 콩가루 뭍여 먹으면 별미이다.


韩国人民喜食打糕的历史悠久,每逢年节、老人寿诞、小孩生日、结婚庆典等重大喜庆的日子,打糕是餐桌上必不可少的食品。因此,一旦见到哪家的妇女喜气洋洋地忙着做打糕,就知道这家肯定有大喜的事。打糕不仅用来自己食用或招待客人,更是亲朋好友间相互馈赠的礼品。명절, 노인이나 어린이의 생일, 결혼축제   경사가 있는  떡은 식탁에서 빼놓을  없는 음식이다.그래서 어느 집의 부녀자가 떡을 만드느라 여념이 없는 것을 보면  집에는 틀림없이  희사가 있음   있다.떡은 직접 먹거나 손님을 대접하는  쓰일 뿐만 아니라 친지들끼리 주고받는 선물이기도 하다. 

同时,打糕还有保健的作用,朝鲜族的一句俗语“夏天吃打糕,像吃小人参”,就说明了这一点。

아울러 떡은 보건의 역할도 하는데, 조선족의 속담인 여름에 떡을 먹는 것은 작은 인삼을 먹는 것과 같다는 말이 이를 말해 준다.



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